炒福建虾面
炒福建虾面
材料：
面：250g
粗米粉：250g
虾：400g （留尾去壳，虾壳留下熬汤）
墨鱼：350g （切成小圈圈）
五花肉：250g （去皮）
青葱：2棵
豆芽：适量
高汤或者清水：750ml
鸡蛋：3个
蒜蓉：1 汤匙
酸柑：4个
调味料：
鱼露：1 汤匙
胡椒粉：少许
芝麻油：少许
宫保鱼片
宫保鱼片
材料：
姜：5片
洋葱：1粒（切块）
宫保酱：4大匙
多利鱼片：300g（切片）
水：2大匙
青葱：2棵（切3cm长段）
黑酱油：少许（调色作用）
腌料：
盐:少许
蛋白:1粒
胡椒粉:少许
粟粉:2小匙
宫保酱食谱：在这里
宫保酱
宫保酱
材料：
干辣椒：20条（剪小块，去籽）
蒜茸：2汤匙
辣椒酱：5汤匙
浙醋：3汤匙
蚝油：2汤匙
酱油：1汤匙
糖：1汤匙
盐：1茶匙
麻油：1茶匙
水：200毫升
油：100毫升
海南椰子糕 (薏粑)
海南椰子糕 (薏粑)
馅料
材料1：
椰糖: 125g
水: 25g
香兰叶: 4片
姜: 1块 (拍扁)
材料2：
白椰丝: 200g
材料3：
炒香磨碎花生: 50g
炒香白芝麻: 25g
材料4
面粉 : 1 tbsp
炸云吞
炸云吞
材料：
猪肉碎：200g
马蹄：5 粒（去皮切碎）
小葱头：3 粒（去皮切碎）
青葱：1 棵（切粒）
蛋：1 粒
调味料：
盐：½ 小匙
糖：½ 或1 小匙
麻油：适量
胡椒粉：适量
粟粉：1 大匙
云吞皮：大概60至70片
南瓜喜粄
南瓜喜粄
材料：
南瓜泥：120g
糯米粉：60g
面粉：30g
发粉：¼茶匙
白糖：50g
粟米油：2汤匙
水：适量（南瓜蒸好有水份，就不用再加水）
发种材料：
面粉：80g
即溶酵母：1茶匙
水：75ml
其他材料：
香蕉叶：适量（剪圆片）
