酥脆小麻花

材料：
普通面粉：200 克
鸡蛋：1 个
小苏打粉：¼ 茶匙
糖：20 克
盐：½ 茶匙
温水：50 克

做法：

1. 将所有材料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
2. 擀成面片再切成细面条，将面条搓圆，再向相反方搓，再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。
3. 油锅七成热（用中火），先放一个进去，立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。