鲜肉春卷

皮料 ：
腐皮：1张（剪成8张）

馅料 ：
肉碎：600g
鲜虾仁：300g（切小粒）
青葱：3大匙
红辣椒：1条（去籽，切粒）

调味料：
盐：1小匙
胡椒粉：1小匙
生抽：1大匙
麻油：1小匙
水：2大匙水
粟粉：2大匙

做法 ：

1. 馅料加入调味料拌至起较，分成8份。
2. 摊开腐皮，铺上适量馅料，然后卷起，放入蒸笼里大火蒸15分钟或至熟。
3. 烧热油，将鲜肉卷沾上少许粟粉，炸至金黄色，捞起沥干油分切块上碟享用。

注 ：蒸熟的鲜肉春卷可以个别用保鲜纸包好收藏，想吃多少，就取出解冻炸脆。