Category Archives: 佳节食谱
年糕番薯丸
材料:
番薯:350 g(蒸熟,压成泥)
普通面粉:80 g
细砂糖:40 g
年糕:200 g (切成小方块,重量约7g-9g,共 30粒)
盐:½ tsp
粘米粉:1 tbsp
传统花生饼
材料A:
面粉:140 g
糖粉:125 g
粟粉:30 g
奶粉:½ tsp
泡打粉:¼ tsp
盐:¼ tsp
烤香花生:140 g
材料B:
花生油:120 g
材料C:
鸡蛋:1个(打散,抹皮用)
核桃巧克力豆饼干
材料:
核桃:150 克
普通面粉:480 克 (过筛)
盐:¼ 茶匙
苏打粉(baking soda):¾ 茶匙
泡打粉(baking powder):½ 茶匙
无盐牛油:227 克
白糖:160 克
黄糖:200 克
香草精:1 ½ 茶匙
蛋:2 颗
半甜巧克力豆:300 克
炸年糕
材料:
年糕:400克(切薄片)
芋头:300克(切薄片)
橙色番薯:300克(切薄片)
面糊:
面粉:120克
低筋面粉:30克
粘米粉:30克
木薯粉:15克
蛋:2粒
水:120毫升
糖:适量
盐:适量
大蒜炒烧肉
材料;
大蒜::4根(斜切)
红辣椒:1根(切丝)
蒜头:2瓣 (切片)
烧肉 :适量(切片)
水:适量
栗粉水:适量(勾芡)
调味料;
蚝油:适量
生抽:适量
胡椒粉: 少许
绍兴酒:1汤匙(随意)
糖:适量